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    黃曲霉毒素檢測

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    分析黃曲霉毒素檢測的重要性

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    分析黃曲霉毒素檢測的重要性

    發布日期:2021-12-22 作者: 點擊:

    黃曲霉毒素檢測是檢測黃曲霉和寄生曲霉產生的代謝產物。當糧食未能及時干燥和儲存時,往往容易被黃曲霉或寄生曲霉污染,產生這種毒素。

    它是一種強烈的肝毒,對肝臟有親和力和致癌作用。其主要調控肝細胞RNA合成,控制DNA模板作用,阻止和影響蛋白、脂肪、線粒體、酶的合成與代謝,干擾動物肝臟功能,引起突變、癌癥、肝細胞壞死。與此同時,飼料中的毒素也會積聚在動物的肝、腎、肌肉組織中,吃了會導致慢性中毒,所以黃曲霉毒素的檢測十分重要。

    分為三類:

    (1)急性和亞急性中毒短期攝入量大,導致肝細胞變性、壞死、出血和膽管增生,幾天或幾十天內死亡。

    (2)慢性中毒持續攝入相應量,導致慢性肝損傷、生長緩慢、體重減輕、肝功能下降、肝硬化,幾周或幾十周后死亡。

    (3)致癌實驗表明,許多動物小劑量反復攝入或大劑量單次攝入可引起癌癥,主要是肝癌。

    由此可見,黃曲霉毒素檢測對于避免損傷非常重要。


    黃曲霉毒素檢測


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